Zijn ouders verhuisden naar Oost-Groningen toen hij 7 jaar oud was. Eric Nijkamp bracht de eerste jaren van zijn leven door in Sauwerd, vlakbij Winsum, maar woont vanaf zijn 7de in Oost-Groningen. Sinds 2008 is Eric eigenaar en gastheer van Borgerswoldhoeve, een veelzijdig bedrijf. Mensen kunnen er terecht voor bruiloften, huwelijksvoltrekkingen, (bedrijfs)feesten, vergaderingen, cursussen, trainingen, buffetten en zelfs barbecueën op het water. Daarnaast is Borgerswoldhoeve een ruim opgezette (camper)camping. De camping ligt in het recreatiegebied Borgerswold. Het park is 480 ha groot, waarvan 100 ha water.

De kans die Eric in Oost-Groningen zag en greep was die om zijn eigen horecabedrijf op te starten. Na een aantal jaren heeft hij daar, met succes, recreatie en toerisme aan toegevoegd. Borgerswoldhoeve is uitgegroeid tot een goedlopend bedrijf met prima voorzieningen. Het bedrijf is de eerste in Nederland met een tweetal barbecueboten. De boten worden aangedreven door een elektromotor. In het midden van de boot staat een tafel met in het midden een gasbarbecue. Een leuke bezigheid en uniek in Nederland.

Kansen voor andere ondernemers zijn er volgens Eric voldoende. Vooral op het gebied van samenwerking zijn er legio mogelijkheden. Samen is er een schitterende regio om te promoten, maar eigenlijk doet de streek dat zelf al met alle schoonheid en de rust en de ruimte.
 

Kijk voor meer informatie op de website van de Borgerswoldhoeve.